下塘燒餅申報(bào)國家地理標(biāo)志商標(biāo) 一年賣3000萬個(gè)
2021-08-05 16:23:07
長豐千年古鎮(zhèn)下塘，一年能賣出3000萬個(gè)燒餅，這些燒餅連起來可以繞地球1/5圈!記者昨日了解到，作為下塘金字招牌的“下塘燒餅”目前已經(jīng)在申報(bào)“國家地理標(biāo)志商標(biāo)”，并有望在明年上半年拿到手。
下塘燒餅的歷史可以追溯到三國鼎立之時(shí)，曹吳兩軍大戰(zhàn)，又餓又累的曹軍吃了這種做法獨(dú)特的燒餅取得了大勝，下塘燒餅的工藝也流傳下來。 “天鍋地灶”的做法，餡料的講究，面團(tuán)的勁道，使得下塘燒餅有一種“香脆酥軟、鮮美肥嫩”的口感。下塘燒餅不僅走出了下塘鎮(zhèn)，還走到了合肥、上海、南京、煙臺等地。
12月13日上午，在新建成的下塘燒餅文化廣場，聚集了十多個(gè)燒餅攤，老齙燒餅就是其中之一。 “一口鍋一天能賣一千多個(gè)燒餅，一個(gè)月能賣幾萬個(gè)，今天下午還要送400個(gè)到合肥。 ”按照一個(gè)燒餅2元錢，一口鍋一個(gè)月就能賣出6萬元錢的燒餅。在下塘，類似的燒餅攤有300多家。 “一年，下塘、合肥能賣出6000萬元，就是3000萬個(gè)燒餅，主要是豬肉餡的，我們賣到外地的還有牛羊肉、豆沙餡的! ”下塘燒餅餐飲協(xié)會(huì)秘書長李廣春告訴記者，不僅有下塘人到外地賣燒餅，甚至還有燒餅師傅被邀請到臺灣做燒餅。這一塊塊直徑約25厘米的燒餅，一年賣出的量連起來可達(dá)7500公里，幾乎繞了地球1/5圈。
2011年，“下塘燒餅”被合肥一家企業(yè)搶注，下塘燒餅餐飲協(xié)會(huì)在去年獲悉后立刻向國家工商行政管理總局商標(biāo)局申報(bào)“下塘燒餅”為“國家地理標(biāo)志商標(biāo)”。記者昨日了解到，最早在2014年上半年，這塊金字招牌將真正屬于下塘，并幫助下塘燒餅更好地走出安徽。
