國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2004年第91號
2021-02-07 15:10:46
頒發(fā)單位:國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
編號:國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2004年第91號
發(fā)行日期:2004年7月8日
實(shí)施日期:2004年7月8日
根據(jù)《原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)條例》，我局已通過安溪鐵觀音原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)申請審查，現(xiàn)批準(zhǔn)實(shí)施安溪鐵觀音原產(chǎn)地保護(hù)。
一、區(qū)域保護(hù)范圍
安溪鐵觀音的地理范圍以福建省安溪縣人民政府《關(guān)于要求將福建省安溪縣列為安溪鐵觀音地理區(qū)域的請示》(安正[2003]綜號)中提出的地理范圍為準(zhǔn)。90)，是福建省安溪縣所轄的行政區(qū)域。
二、質(zhì)量和技術(shù)要求
安溪鐵觀音應(yīng)符合以下主要質(zhì)量和技術(shù)要求:
(1)茶樹品種:鐵觀音。
(二)茶園管理:采用無性繁殖的方法進(jìn)行繁殖，10月至11月或2月至3月初春陰雨天后種植。
(3)茶青采摘:每年春、夏、夏、秋(冬)采摘。
(4)加工工藝:初級加工工藝(采摘青→冷卻青或烘干青→搖青→攤青→殺青→揉捻→初級烘干→初級揉捻→二次烘焙→二次揉捻→烘干→生茶)。精制過程可分為兩種:“清香型”(毛茶是摘梗、篩選、除雜、勾兌)和“濃香型”(毛茶是摘梗、篩選、除雜、勾兌、焙炒)。
(e)產(chǎn)品特征:明顯的音韻。產(chǎn)品外觀胖，卷曲，厚重。香色青油，湯色青黃明亮，香氣高鮮長；濃香型黑油，沙綠色明顯，湯色金黃或橙黃色，香味濃郁持久，滋味醇厚甘甜。
清香型品質(zhì)應(yīng)在3級以上，濃香型品質(zhì)應(yīng)在4級以上。
三、產(chǎn)品原產(chǎn)地特殊標(biāo)志的使用
安溪鐵觀音原產(chǎn)地域的生產(chǎn)者，如使用安溪鐵觀音的“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”，必須向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局設(shè)立的申報(bào)機(jī)構(gòu)提出申請，并通過初審。經(jīng)國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)后，方可使用安溪鐵觀音的“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”。
自本公告發(fā)布之日起，當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門開始對安溪鐵觀音原產(chǎn)產(chǎn)品實(shí)施保護(hù)措施。
2004年7月8日
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