食品含有凍精需在包裝上須標(biāo)注
2021-08-05 16:40:06
一袋凍精售價(jià)1.5元-2元
兩袋凍精都為顆粒狀，顏色有點(diǎn)發(fā)黃，深淺顏色稍微有點(diǎn)區(qū)別，商標(biāo)是一樣的，牌子卻不一樣，一個(gè)是海鷗牌，一個(gè)是白鷗牌。包裝袋的背面都只標(biāo)有產(chǎn)品說明和使用說明，沒有標(biāo)明制作凍精的材料表、添加劑等，包裝的正面生產(chǎn)日期處是空白，而保存期則寫著“放陰涼干燥處長(zhǎng)期保存”，也沒寫具體保存多久。
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的調(diào)味品店很容易就買到凍精，一袋40克，有賣1.5元的，也有賣2元的。記者分別在文化路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和開發(fā)區(qū)恒達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了兩袋凍精，奇怪的是這兩袋凍精商標(biāo)一樣，牌子卻不一樣，一個(gè)是海鷗牌，一個(gè)是白鷗牌。
對(duì)此，煙臺(tái)市食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)工作人員指出，凍精其實(shí)就是食用明膠，食用明膠是添加劑的一種，在外包裝上應(yīng)該公示出“添加劑”字樣。目前，皮凍產(chǎn)品國家還沒有添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。
肉皮凍里是否含有凍精，無法檢驗(yàn)出
那么市場(chǎng)上流通的用凍精制作出來的肉皮凍，消費(fèi)者在購買時(shí)如何辨別呢?有業(yè)內(nèi)人士對(duì)此稱，因?yàn)槿馄龅闹饕煞质悄z原蛋白，而凍精其實(shí)就是食用明膠，但如果肉皮凍中確實(shí)含有明膠的話，是無法檢驗(yàn)出來的。
另外，按照《食品法》的相關(guān)規(guī)定，食用明膠屬食品添加劑，按照國家質(zhì)量法的規(guī)定，產(chǎn)品或其包裝上的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)，在國家、省市質(zhì)監(jiān)網(wǎng)站可查詢到其生產(chǎn)許可證號(hào)，否則，就是未經(jīng)批準(zhǔn)、不可上市的。
凍精肉皮凍其實(shí)營(yíng)養(yǎng)含量并不高
既然凍精是屬于食品添加劑，那么用凍精熬制的肉皮凍是否可以食用，食用后對(duì)人的身體有何影響呢?
對(duì)此，記者咨詢了相關(guān)專家，專家對(duì)此表示，肉皮凍的主要成分是膠原蛋白，對(duì)皮膚、骨骼健康都有益處。而凍精主要成分是食用明膠，是屬于食品添加劑的，雖然可以食用，但里面并不含有什么營(yíng)養(yǎng)成分。
