商標(biāo)網(wǎng)記者報(bào)道， 據(jù)悉徽菜與魯菜、川菜、粵菜、湘菜等一起，號(hào)稱中國(guó)八大主流菜系，由于受多種因素影響，排名長(zhǎng)期靠后。據(jù)省餐飲協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王華介紹，2010年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)入圍門檻為3.77億，但營(yíng)業(yè)額超過(guò)50億元的有4家，10億至50億元的32家，5億至10億元的30家，5億元以下的34家。而我省入圍的餐飲企業(yè)只有3家，分別排名第77位、第80位和第86位。歷年來(lái)，最佳中國(guó)餐飲品牌評(píng)選，均沒(méi)有安徽的影子。據(jù)悉，國(guó)家商務(wù)部近日發(fā)文鼓勵(lì)全國(guó)性餐飲企業(yè)依托品牌發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，通過(guò)兼并、收購(gòu)、參股、控股等多種方式做大做強(qiáng)，提升中餐的國(guó)際影響力。而在餐飲業(yè)發(fā)達(dá)省市，餐飲品牌發(fā)展速度加快，不斷地由本地向外地發(fā)展，由西部向東部延伸，大大淡化地域概念，延長(zhǎng)餐飲市場(chǎng)半徑。

今天上午，安徽省百家餐飲品牌培育與推廣工程啟動(dòng)儀式在合肥舉行。安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)與首批被選中的20家潛質(zhì)飯店于現(xiàn)場(chǎng)簽訂結(jié)對(duì)幫扶協(xié)議，并承諾發(fā)揮名店、名菜、名師的品牌疊加效應(yīng)，幫助企業(yè)持續(xù)強(qiáng)化品牌傳播，走出安徽走向全國(guó)。

記者從會(huì)上獲悉，凡擁有3個(gè)及以上連鎖店的餐飲企業(yè)或潛力較大的單店，方可入選“安徽省百家餐飲品牌培育與推廣工程”。簽訂責(zé)任書后，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)一年內(nèi)提供培育、推廣服務(wù)，一年后提供跟蹤、推廣服務(wù)。按計(jì)劃，全省5年培育和推廣100家餐飲品牌企業(yè)，目前首批挑選20家餐飲企業(yè)。此后，根據(jù)其實(shí)力、成長(zhǎng)性、品牌潛力等綜合因素，每年初選出30家預(yù)選單位，經(jīng)專家評(píng)審后發(fā)證進(jìn)行相關(guān)培育。按照預(yù)定目標(biāo)，使省內(nèi)部分有特色、有潛力的餐飲企業(yè)脫穎而出，三五年內(nèi)年?duì)I業(yè)額達(dá)到或超過(guò)一個(gè)億，使地區(qū)一般性品牌成長(zhǎng)為地區(qū)知名品牌，地區(qū)知名品牌成長(zhǎng)為省內(nèi)知名品牌，省內(nèi)知名品牌成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)知名品牌；培育出一批地市著名商標(biāo)、安徽省著名商標(biāo)。爭(zhēng)取5至10年內(nèi)產(chǎn)生出一批年?duì)I業(yè)額超10億元的餐飲航母，產(chǎn)生出一批中國(guó)馳名商標(biāo)；5年內(nèi)使安徽餐飲業(yè)的總量、質(zhì)量以及徽菜在全國(guó)的排位，從落后位置進(jìn)入中上等水平，力爭(zhēng)10年內(nèi)使其排名進(jìn)入全國(guó)十強(qiáng)以上。