海底撈:互聯(lián)網(wǎng)和知識產(chǎn)權(quán)只是手段
2021-08-05 15:58:58
曾經(jīng)有一段很紅的話用來形容職場中人,以大多數(shù)人的努力程度,還達不到拼天賦的地步,如果這里改一下,就是以大多數(shù)商家的服務(wù)程度,還達不到拼電商的地步。很多企業(yè)老板都會為如何發(fā)展自己的品牌而頭疼,商標的申請或轉(zhuǎn)讓可能都是相對簡單的事情,然而如何讓這個商標家喻戶曉卻并不簡單,更不要說那些起步低并且前景并不是十分樂觀的企業(yè)。小知是知識產(chǎn)權(quán)的權(quán)威,雖然并不能讓企業(yè)在商戰(zhàn)中如何屹立不倒,卻可以用看得見的例子給您一些啟示。
海底撈——互聯(lián)網(wǎng)只是極致服務(wù)的手段
有人用“變態(tài)”來形容海底撈的服務(wù),當(dāng)然這種說法是基于以前從沒有一家餐飲企業(yè)如此做過。也有網(wǎng)友用調(diào)侃的語氣說是海底撈把美甲給擠黃了,都是證明海底撈的極致服務(wù)的。諸如那些免費吃的喝的根本不值一提。這家看似從頭到腳都沒有什么創(chuàng)新之處的傳統(tǒng)餐椅企業(yè),前進的每一步都和服務(wù)相關(guān),在這個互聯(lián)網(wǎng)時代,它不僅經(jīng)過了一系列的嘗試,并且海底撈只把互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)成服務(wù)的一種手段,終極目的也是為了顧客方便。
互聯(lián)網(wǎng)只是一種手段,任何人合理利用它都能得到自己想要的東西。海底撈想要的服務(wù),所以在線下做服務(wù),線上當(dāng)然也要做服務(wù)。你所能接觸到的,移動APP、百度直達號、微信公共賬號、支付寶錢包等,海底撈都進行了嘗試。
這些線上服務(wù),看起來很分散,實際上卻彼此相連,并且已經(jīng)實現(xiàn)了系統(tǒng)到系統(tǒng)之間的打通,系統(tǒng)到服務(wù)之間的打通,甚至系統(tǒng)到設(shè)備之間的打通。
海底撈的線上服務(wù)不僅體現(xiàn)在這些看似比較枯燥的支付工具上,并且也有小游戲和微信照片打印。海底撈認為在線上繼續(xù)延續(xù)服務(wù)這個策略是有效的,自從添加了微信照片打印服務(wù),公眾號每天新增客戶六七千,以前每天只增加一千多。
日本實體店吸引人的真正原因
很多人應(yīng)該都記得國人去日本買馬桶蓋至脫銷的新聞,當(dāng)然這其中有國人的盲目信賴日本貨在里面,但日本在實體店能夠做到的,中國商家還真的少見。
其實,這里說的主要還是細節(jié)和服務(wù)。據(jù)說日本上次中擁有最人性化的服務(wù),比如免費寄存行李,客人并不需要找自動存包柜,也不用擔(dān)心行李太大柜子放不下,服務(wù)員會親自幫你把行李拿到專門的寄存處,讓客人可以安心購物。買好東西之后,如果不想拎著大包小包回家,可以委托商場打包送貨上門。這一服務(wù)并不局限于家電等大件商品,任何服飾、鞋子、皮包、日用品等等都可以直接送到客人家中或酒店房間。此外,代客泊車取車、提行李、推嬰兒車、為輪椅顧客啟用專門電梯等免費服務(wù)都是日本百貨店必不可少的配套項目,現(xiàn)在東京的大商場還配備了中文總臺服務(wù)員,專門為中國游客提供幫助。
當(dāng)然了,說來說去,日本百貨店最靠譜的一點還是品牌眾多,絕無次品、假貨。日本商家對商品質(zhì)量把關(guān)很嚴,如果你在大商場買到殘次品,不但會得到大額補償,經(jīng)理還得親自上門道歉。在日本百貨店買東西最大的優(yōu)勢還是放心。
其次,貼心的基礎(chǔ)設(shè)施也讓感覺溫暖。 為方便攜帶旅行箱的外國游客前來購物,免費儲物柜特意設(shè)計成可以裝進旅行箱的大尺寸?!〉昙覟樵鐏砼抨牭念櫩蜏蕚淞艘巫?,不必站立等候開門。休息區(qū)內(nèi)專門劈出兒童區(qū)。這些小椅子是專門為小顧客準備的。兒童區(qū)內(nèi)所有設(shè)備尺寸都小一號。桌椅,洗手池都是兒童尺寸。
然而這些還并不是全貌,就只是簡單舉例而已,可就是這些細節(jié),也沒見哪個中國實體店能夠做到的,可能你心中想到的也許是——海底撈,那樣是不是有些悲哀。
細軟亮劍:成為贏家很簡單
所以,萬事惠想說的是,要把一個商標從不知名做到知名,再到馳名,并不是花花錢、打打廣告就可以的,要想一下企業(yè)的核心價值是什么,比如小米就是既便宜又有很多大牌手機所具備的功能;而淘寶是顛覆了傳統(tǒng)購物觀念,符合了80、90后工作忙而沒有時間逛街的現(xiàn)實。如果你什么點子都沒有,那也可以只拼服務(wù)。知識產(chǎn)權(quán)保護的智慧和思想的成果,但并不直接保護思想。以服務(wù)為理念也并不是海底撈的獨創(chuàng)。可以說海底撈的成功甚至可以完全復(fù)制,但是在這個復(fù)制的過程中也存在著諸多問題,例如你是否真的只從客戶的角度出發(fā)而考慮,或者你真的可以像海底撈的老板張勇那樣把權(quán)利放到每個一線員工的手上?很多問題不是難以實現(xiàn),而是你愿不愿意那樣去實現(xiàn)。